Lieferplattform-Provision gegen eigenen Bestellweg rechnen
Kurz gesagt
Ob sich ein eigener Bestellweg rechnet, entscheidet die Bestellzahl: Vorteil je Bestellung gleich Provision minus variable Kosten Ihres Kanals. Ist dieser Vorteil positiv, liegt die Schwelle bei Fixkosten Ihres Kanals abzüglich der Plattform-Fixkosten, geteilt durch den Vorteil; in der Beispielrechnung für Deutschland, Österreich und die Schweiz sind das elf Bestellungen im Monat. Die Schwelle gilt nur für Bestellungen, die es auch ohne Plattform gäbe.
Das Wichtigste
- Vorteil je Bestellung = Provision je Bestellung minus die variablen Kosten des eigenen Bestellwegs, etwa Zahlungsgebühren.
- Bei positivem Vorteil je Bestellung liegt die Schwelle je Monat bei den Fixkosten des eigenen Bestellwegs abzüglich der Fixkosten der Plattform, geteilt durch den Vorteil.
- Beispielrechnung: Zähler 84,00 Euro und 7,91 Euro Vorteil je Bestellung ergeben elf Bestellungen.
- Die Schwelle gilt nur für Bestellungen, die auch ohne Plattform anfallen; zusätzliche sind getrennt zu rechnen.
- Vorgeschlagene AGB-Änderungen muss die Plattform grundsätzlich mindestens 15 Tage vorher mitteilen; die Frist entfällt, wenn eine gesetzlich oder behördlich angeordnete Verpflichtung ihre Einhaltung nicht erlaubt, in Ausnahmefällen auch dann, wenn die Plattform die AGB zur Abwehr einer unvorhergesehenen und unmittelbar drohenden Gefahr ändern muss, um die Dienste, Verbraucher oder gewerblichen Nutzer vor Betrug, Schadsoftware, Spam, Datenschutzverletzungen oder anderen Cybersicherheitsrisiken zu schützen, und wenn der Nutzer darauf verzichtet (Verordnung (EU) 2019/1150, Art. 3 Abs. 2 und 4, gilt in Deutschland und Österreich).
- Das Bundeskartellamt hat sein Verfahren gegen die Preisgleichheitsklausel von Lieferando in Deutschland am 12. Juli 2023 aus Ermessensgründen eingestellt, ohne Aussage zur Zulässigkeit.
Ein Plattformauftrag kostet Provision, ein eigener Bestellweg kostet einen monatlichen Festbetrag und Gebühren je Zahlung. Die Frage ist deshalb nicht, welcher Weg billiger ist, sondern ab welcher Bestellzahl der eigene Weg seine Fixkosten trägt. Die Fahrt- und Fahrerkosten beider Liefermodelle behandelt Lieferservice starten; hier geht es nur um den Bestellweg.
Was Sie vorab brauchen
- Vertrag und Abrechnung der Plattform mit Provisionssatz, Berechnungsbasis und allen festen Beträgen.
- Die Bestellzahl je Monat und der durchschnittliche Bestellwert aus Ihrer Auswertung.
- Die Fixkosten und die variablen Kosten je Bestellung des eigenen Bestellwegs: Abo, Domain, Wartung, Einrichtungsanteil und die Gebühren des Zahlungsanbieters.
- Ein Kalkulationsblatt je Kanal.
Schritt für Schritt: Schwelle und Rechnung
Schritt 1: Provision, Bestellwert und Bestellzahl zusammentragen
Notieren Sie den Prozentsatz und den Betrag, auf den er angewendet wird: nur den Warenwert oder den Warenwert plus Liefergebühr. Prüfen Sie dieselbe Angabe in einer Abrechnung des letzten Monats. Dazu kommen die festen Beträge — Grundgebühr je Monat, Mindestprovision je Bestellung, Werbebudget, einmalige Kosten wie Fotos und Menüpflege — sowie Bestellzahl und durchschnittlicher Bestellwert aus Ihrer Auswertung.
Schritt 2: Fixkosten des eigenen Bestellwegs sammeln
Tragen Sie alles ein, was jeden Monat anfällt, unabhängig von der Bestellzahl: Abo oder Miete des Bestellsystems, Domain, Wartung und eine Grundgebühr des Zahlungsanbieters. Einmalige Kosten verteilen Sie über den Zeitraum, in dem Sie den Kanal nutzen wollen: 600,00 Euro Einrichtung auf 24 Monate sind 25,00 Euro je Monat. Liegen kleine Mittags- und große Abendbestellungen weit auseinander, rechnen Sie zwei getrennte Durchschnitte.
Schritt 3: Variable Kosten je Bestellung bestimmen
Im eigenen Kanal zahlen Sie je Bestellung die Zahlungsgebühr, weil Sie die Zahlung selbst abwickeln. Wie sich Prozentsatz und fester Betrag zusammensetzen, steht in Kartenzahlungsgebühren zusammengesetzt. Fahrt, Fahrer und Verpackung bleiben außen vor; sie gehören zum Vergleich der Liefermodelle.
Schritt 4: Vorteil je Bestellung rechnen
Ziehen Sie die variablen Kosten des eigenen Kanals von der Provision ab:
Vorteil je Bestellung = Provision je Bestellung − variable Kosten je Bestellung im eigenen Kanal
Ist das Ergebnis null, bringt der Wechsel je Bestellung weder Vorteil noch Nachteil; dann entscheidet allein der Vergleich der Fixkosten beider Wege, und der eigene Kanal ist nur bei geringeren Fixkosten billiger. Ist das Ergebnis negativ, kostet jede Bestellung im eigenen Kanal mehr als über die Plattform, und die Bestellzahl entscheidet: Kostenunterschied je Monat = (Fixkosten eigener Kanal − Fixkosten Plattform) − Bestellzahl × Vorteil je Bestellung. Mit 100,00 Euro niedrigeren eigenen Fixkosten und 1,00 Euro Nachteil je Bestellung ist der eigene Kanal ab 101 Bestellungen teurer; eine Bestellzahl, ab der er sich trägt, gibt es in diesem Fall nicht. Ob die Plattform zusätzliche Aufträge bringt, die Sie sonst nicht erreicht hätten, prüfen Sie getrennt (Schritt 6).
Schritt 5: Schwelle je Monat ausrechnen
Rechnen Sie zuerst den Zähler: Fixkosten des eigenen Kanals minus Fixkosten der Plattform, einmalige Kosten über den geplanten Nutzungszeitraum verteilt. Ist der Vorteil je Bestellung positiv, teilen Sie diesen Betrag durch den Vorteil und runden auf ganze Bestellungen auf:
Schwelle (Bestellungen je Monat) = (Fixkosten eigener Kanal − Fixkosten Plattform, je Monat) ÷ Vorteil je Bestellung, wenn der Vorteil positiv ist
Das Ergebnis ist die Zahl der Bestellungen, die im Monat mindestens über den eigenen Kanal laufen müssen, damit er seine Fixkosten trägt; jede weitere bringt den vollen Vorteil. Ist der Zähler null oder negativ, gibt es keine solche Mindestzahl: dann ist der eigene Kanal schon ohne Bestellungen nicht teurer als die Plattform.
Die Rechnung unterstellt einen Wechsel: entweder alle Bestellungen kommen aus der Plattform oder alle aus dem eigenen Kanal.
Schritt 6: Zusatzbestellungen getrennt prüfen
Die Rechnung vergleicht zwei Wege für dieselbe Bestellung. Bestellungen, die ohne die Plattform gar nicht entstanden wären, haben keinen solchen Vergleichsfall; für sie bleibt der Deckungsbeitrag nach Provision die richtige Größe. Betreiben Sie beide Wege parallel, fallen die Fixkosten des eigenen Kanals unabhängig von der Bestellzahl an; ob er sie trägt, entscheidet die Zahl der Bestellungen mal dem Vorteil je Bestellung. Eine freiwillige Befragung der österreichischen Bundeswettbewerbsbehörde unter 2.502 kontaktierten Wiener Gastronomiebetrieben (356 Antworten, August und September 2023; Bericht Stand Juli 2026) ergab: Ein Drittel der Betriebe wollte auch bei einer um 10 Prozent höheren Provision auf der zugeteilten Plattform bleiben. Die Zahlen gelten für Wien und ersetzen keine Prüfung der eigenen Bestellungen.
Beispielrechnung: Schwelle und Ersparnis
Alle Werte sind Annahmen, keine Preise eines Anbieters.
| Annahme | Wert |
|---|---|
| Durchschnittlicher Bestellwert, ohne Liefergebühr | 28,00 Euro |
| Provision der Plattform | 30 Prozent des Bestellwerts |
| Fixkosten des eigenen Bestellwegs je Monat | 84,00 Euro (Abo 59,00 Euro plus 600,00 Euro Einrichtung auf 24 Monate) |
| Monatliche Fixkosten der Plattform | 0,00 Euro (Annahme: nur Provision je Bestellung; eine Grundgebühr tragen Sie hier ein) |
| Variable Kosten je Bestellung im eigenen Kanal | 0,49 Euro (1,4 Prozent von 28,00 Euro plus 0,10 Euro je Zahlung) |
| Rechenschritt | Rechnung | Ergebnis |
|---|---|---|
| Provision je Bestellung | 28,00 Euro × 30 Prozent | 8,40 Euro |
| Variable Kosten je Bestellung | 28,00 Euro × 1,4 Prozent + 0,10 Euro | 0,49 Euro |
| Vorteil je Bestellung | 8,40 Euro − 0,49 Euro | 7,91 Euro |
| Zähler (84,00 Euro − 0,00 Euro) | 84,00 Euro ÷ 7,91 Euro | 11 Bestellungen (10,62) |
Bei 300 Bestellungen im Monat, die statt über die Plattform über den eigenen Kanal laufen, bleiben nach Abzug der Fixkosten 2.289,00 Euro Vorteil (300 × 7,91 Euro − 84,00 Euro).
| Provision | Vorteil je Bestellung | Schwelle je Monat (Zähler 84,00 Euro) |
|---|---|---|
| 20 Prozent | 5,11 Euro | 17 Bestellungen |
| 25 Prozent | 6,51 Euro | 13 Bestellungen |
| 30 Prozent | 7,91 Euro | 11 Bestellungen |
| 35 Prozent | 9,31 Euro | 10 Bestellungen |
Der Zähler verschiebt die Schwelle: bei 29,00 Euro im Monat sind es vier Bestellungen, bei 149,00 Euro 19 Bestellungen. Die Provision von 8,40 Euro entspricht bei einem Wareneinsatz von 30 Prozent rund 43 Prozent des Deckungsbeitrags vor Kanal- und Lieferkosten; wie Sie ihn bestimmen, zeigt Wareneinsatz berechnen.
Was der Vertrag und die Verordnung (EU) 2019/1150 vorgeben
Der Vertrag entscheidet, ob die Provision auf den Warenwert oder auch auf die Liefergebühr anfällt und ob ein Mindestbetrag je Bestellung gilt. Verlangt er, dass Ihre Preise auf der Plattform Ihren eigenen Preisen entsprechen, lässt sich die Provision nicht über einen Zuschlag auf den Plattformpreis weitergeben. Das Bundeskartellamt hat ein Verfahren gegen die Preisgleichheitsklausel der Yd. Yourdelivery GmbH, die in Deutschland unter dem Namen Lieferando auftritt, am 12. Juli 2023 aus Ermessensgründen bis auf Weiteres eingestellt. Mit der Einstellung ist keine Aussage über die kartellrechtliche Zulässigkeit der Klausel verbunden; das Amt kann die Vertragsbedingungen erneut prüfen. Bestpreisklauseln bei Hotelbuchungsportalen hatte das Amt untersagt; nach seinen Angaben bestätigten das OLG Düsseldorf und der Bundesgerichtshof diese Untersagungen.
Für gewerbliche Nutzer mit Niederlassung oder Wohnsitz in der Europäischen Union, die über die Plattform Verbrauchern in der EU Waren oder Dienstleistungen anbieten, also in Deutschland und Österreich, gilt zusätzlich die Verordnung (EU) 2019/1150, anwendbar seit 12. Juli 2020. Sie verlangt unter anderem, dass die Plattform vorgeschlagene Änderungen der allgemeinen Geschäftsbedingungen mitteilt und grundsätzlich erst nach mindestens 15 Tagen umsetzt, bei nötigen technischen oder geschäftlichen Anpassungen später (Art. 3 Abs. 2), dass sie eine vollständige Beendigung mindestens 30 Tage vorher begründet (Art. 4 Abs. 2), dass die AGB den Zugang zu Daten erläutern (Art. 9 Abs. 1) und dass sie eine Beschränkung, andere Bedingungen auf einem anderen Weg anzubieten, begründet und öffentlich zugänglich macht (Art. 10 Abs. 1). Beide Fristen entfallen unter anderem, wenn eine gesetzlich oder behördlich angeordnete Verpflichtung ihre Einhaltung nicht erlaubt (Art. 3 Abs. 4 Buchst. a, Art. 4 Abs. 4 Buchst. a); bei einer AGB-Änderung auch in Ausnahmefällen, in denen die Plattform die AGB zur Abwehr einer unvorhergesehenen und unmittelbar drohenden Gefahr ändern muss, um die Dienste, Verbraucher oder gewerbliche Nutzer vor Betrug, Schadsoftware, Spam, Datenschutzverletzungen oder anderen Cybersicherheitsrisiken zu schützen (Art. 3 Abs. 4 Buchst. b), bei einer vollständigen Beendigung auch bei einem zwingenden Grund nach nationalem Recht oder nach wiederholtem Verstoß gegen die AGB (Art. 4 Abs. 4 Buchst. b und c). Auf die Frist für eine AGB-Änderung können Sie als Nutzer außerdem verzichten (Art. 3 Abs. 2 Unterabsatz 4). Maßgeblich für den Anwendungsbereich sind nach Art. 1 Abs. 2 beide Voraussetzungen zusammen: eine Niederlassung oder ein Wohnsitz in der Europäischen Union und das Anbieten von Waren oder Dienstleistungen an Verbraucher in der EU; ein Sitz in der Schweiz allein schließt die Anwendung nicht aus, fehlt aber eine der beiden Voraussetzungen, ist die Verordnung nicht anwendbar.
So prüfen Sie das Ergebnis
- Provisionssatz und Berechnungsbasis stehen im Vertrag und stimmen mit einer Abrechnung überein.
- Im Zähler steht der eigene Fixkostenanteil abzüglich der Plattform-Fixkosten, beide über denselben Zeitraum.
- Der Vorteil je Bestellung ist positiv; ist er null, entscheiden die Fixkosten, ist er negativ, entscheidet der Kostenunterschied je Monat aus Fixkostendifferenz und Bestellzahl.
- Die Schwelle liegt unter der Bestellzahl, die Küche und Theke im Monat bewältigen können.
- Der eigene Bestellweg ist von Beleg, Startseite und Firmenprofil aus mit einem Klick erreichbar.
- Der Bestellvorgang verlangt keine Anmeldung und nur die Angaben, die für die Lieferung nötig sind.
- Für Bestellungen ohne Vergleichsfall haben Sie den Deckungsbeitrag nach Provision getrennt gerechnet.
Wenn etwas nicht klappt
| Symptom | Mögliche Ursache | Was Sie prüfen |
|---|---|---|
| Der eigene Kanal trägt seine Fixkosten nicht | Gebühren sind unvollständig erfasst | Abrechnung des Vormonats Zeile für Zeile gegen den Vertrag vergleichen |
| Die Schwelle ist erreicht, der Überschuss bleibt trotzdem klein | Fixe und variable Kosten sind vermischt oder doppelt gezählt | Jeden Posten genau einer der beiden Gruppen zuordnen |
| Bestellungen bleiben auf der Plattform | Der eigene Weg ist nicht auffindbar | Auf Belegen, Website und Profilen auf den eigenen Weg verweisen (eigener Vorschlag) |
Wann Sie Hilfe holen sollten
Legen Sie mit Ihrer Steuerberatung vor dem Start fest, wie Bestellungen aus dem eigenen Kanal aufgezeichnet und belegt werden. Die Regeln hängen vom Land und vom eingesetzten Kassensystem ab: für Deutschland steht das in Belegausgabepflicht in Deutschland, für Österreich in Registrierkassenpflicht bei Online-Shops.
Ihren Kassenanbieter brauchen Sie, sobald Bestellungen aus mehreren Kanälen in einer Kasse zusammenlaufen; fragen Sie nach der Schnittstelle und ihren Kosten. Können Sie Preisgleichheit, Exklusivität oder eine Sperre im Vertrag nicht einordnen, gehört die Frage zu einer Rechtsberatung oder zu Ihrer Interessenvertretung. Die Fristen für Änderungen und Kündigungen nennt die Verordnung (EU) 2019/1150; die Mediatoren, mit denen die Plattform zusammenarbeitet, stehen in ihren AGB (Art. 12 Abs. 1); für kleine Anbieter von Online-Vermittlungsdiensten im Sinne des Anhangs der Empfehlung 2003/361/EG gilt diese Angabepflicht nicht (Art. 12 Abs. 7).