Saisonale Aktionen: Jahreskalender für Lokal und Laden
Kurz gesagt
Planen Sie Aktionen rückwärts vom Anlass: Datum des Anlasses nachschlagen, daraus Beginn der Werbung, Bestellung und Personalplanung ableiten. Der Kalender unten nennt die Daten für 2027 mit Quellen für Deutschland, Österreich und die Schweiz; Vorlaufzeiten und Aktionsideen sind redaktionelle Vorschläge, keine gemessenen Werte.
Das Wichtigste
- Ostersonntag 2027 ist der 28. März, Christi Himmelfahrt der 6. Mai, Pfingstsonntag der 16. Mai und der 1. Advent der 28. November.
- Der 3. Oktober (Tag der Deutschen Einheit), der 26. Oktober (österreichischer Nationalfeiertag) und der 1. August (Schweizer Bundesfeiertag) sind landeseigene Anlässe; Öffnungs- und Arbeitszeiten an diesen Tagen klären Sie für Ihren Standort.
- Der Black Friday 2027 ist hier der Freitag nach dem vierten Donnerstag im November, der 26. November.
- Vorlaufzeiten und Aktionsideen im Kalender sind ein Vorschlag der Redaktion; Wirkungen sind nicht belegt.
Ein Anlass im Kalender ist nur dann eine Chance, wenn Bestellung, Dienstplan und Werbung vorher stehen. Der Kalender hier ist für das Jahr 2027 gerechnet. Die Daten stammen aus den genannten Quellen; die Vorlaufzeiten sind ein Vorschlag der Redaktion.
Welche Anlässe tragen eine Aktion?
Nicht jeder Anlass passt zu jedem Betrieb. Wählen Sie die zwei bis vier Anlässe, die zu Ihrer Kundschaft und zu Ihren Zahlen aus dem Vorjahr passen. Holen Sie die Zahlen aus der Kasse: Bons und Umsatz je Woche des Vorjahres.
Der Jahreskalender 2027
Die Tabelle nennt den Anlass, das Datum 2027, was Gastronomie und Handel dazu planen können und den vorgeschlagenen Vorlauf bis zum Start der Vorbereitung. Die Vorlaufzeit ist eine Annahme; verlängern Sie sie, wenn Ihre Lieferanten länger brauchen.
| Anlass | Datum 2027 | Gastro: Ideen | Handel: Ideen | Vorlauf (Vorschlag) |
|---|---|---|---|---|
| Veganuary (Kampagne für pflanzliche Ernährung im Januar) | Januar | vegane Gerichte auf der Karte testen | pflanzliche Sortimentsecke | 6 Wochen |
| Valentinstag | 14. Februar (Sonntag) | Menü für zwei, Reservierungen | Geschenkideen im Schaufenster | 4 Wochen |
| Ostern | Ostersonntag 28. März | Osterbrunch, Familientische | Saisonware, Dekoration | 6 Wochen |
| Muttertag, Vatertag, Christi Himmelfahrt | Christi Himmelfahrt 6. Mai; die Termine zu Mutter- und Vatertag tragen Sie aus Ihrem Kalender ein | Tisch- und Gruppenreservierungen | Geschenkaktionen | 4 Wochen |
| Pfingsten | Pfingstsonntag 16. Mai | Terrasse, Ausflugsgäste | Reiseartikel, Grillware | 4 Wochen |
| Sommerbeginn und Terrassensaison | je Wetter | Terrasse öffnen, Wetterplan | Saisonartikel | 8 Wochen, siehe Terrassensaison vorbereiten |
| Sportturniere, Public Viewing | Termine beim Veranstalter | Leinwand, Menüs | Fanartikel | 8 Wochen |
| Bundesfeiertag Schweiz | 1. August (Sonntag) | Bundesfeier-Menü | regionale Produkte | 4 Wochen |
| Herbst, Erntezeit | September bis November | Saisonkarte mit Kürbis, Wild, Pilzen | Herbstsortiment | 6 Wochen |
| Tag der Deutschen Einheit | 3. Oktober (Sonntag) | Brunch, Familientische | Aktionswoche | 3 Wochen |
| Nationalfeiertag Österreich | 26. Oktober (Dienstag) | regionale Karte | Aktion mit heimischen Produkten | 3 Wochen |
| Halloween | 31. Oktober (Sonntag) | Menü, Dekoration | Kostüme, Süßwaren | 4 Wochen |
| Black Friday | 26. November | Gutscheine, Aktionspreise | Preisaktionen | 8 Wochen |
| Advent und Weihnachten | 1. Advent 28. November | Weihnachtsmenüs, Feiern | Geschenkzeit | 12 Wochen, siehe Weihnachtsgeschäft planen |
Quellen der Daten: Ostern, Himmelfahrt, Pfingsten und Advent aus dem Kirchenjahr; Valentinstag und Halloween aus den unter Quellen genannten Seiten; Black Friday ist hier als Freitag nach dem vierten Donnerstag im November definiert (Thanksgiving, 25. November 2027); der 3. Oktober aus Art. 2 Abs. 2 des Einigungsvertrags, der 26. Oktober aus dem Bundesgesetz über den österreichischen Nationalfeiertag, der 1. August aus Art. 110 Abs. 3 der Bundesverfassung. Ob Sie an diesen Tagen öffnen dürfen oder Personal einsetzen können, klären Sie für Ihr Land und Ihren Standort; für Deutschland siehe Ladenöffnungszeiten in Deutschland.
So planen Sie eine Aktion rückwärts
Rechnen Sie vom Datum des Anlasses zurück. Der Vorlauf in der Tabelle ist die Zeit bis zum Start der Vorbereitung; darin liegen Bestellung, Werbung und Dienstplan.
- Datum des Anlasses aus dem Kalender nehmen.
- Lieferzeit Ihrer wichtigsten Waren erfragen und abziehen.
- Zeit für Werbung abziehen: Plakat, Aushang, Newsletter mit Einwilligung (E-Mail-Newsletter für Kunden).
- Dienstplan festlegen und Urlaubsfenster prüfen.
- Preise und Aktionspreise in der Kasse eintragen und testen.
- Nach der Aktion Bons und Umsatz mit dem Vorjahr vergleichen.
Wo Preisaktionen zusätzliche Regeln auslösen
Aktionspreise können zusätzliche Regeln auslösen. Wie Sie Preisermäßigungen bewerben, steht in Preisermäßigung bewerben: 30-Tage-Regel; Gutscheine und Rabatte behandeln Gutscheine verkaufen und Rabattaktionen planen. Dieser Artikel nennt dazu keine Pflichten.
Typische Fehler
- Zu spät bestellt: Der Lieferant braucht länger als die Vorlaufzeit.
- Aktion ohne Zahl: Legen Sie vorab fest, womit Sie die Wirkung vergleichen, zum Beispiel mit den Vorjahreswerten aus der Kasse.
- Zu viele Anlässe auf einmal: Planen Sie nur so viele Aktionen, wie Dienstplan und Einkauf tragen; prüfen Sie das mit den Zahlen des Vorjahres.
- Tag ohne Öffnungsklärung: Der Anlass fällt auf einen Feiertag oder Sonntag, die Öffnung ist nicht geklärt.